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            對于梔子藍色素你了解多少?

            發表時間:2023-03-22 訪問量:40476

            梔子藍色素用于硬糖、果膠、瓊脂、布丁、馬希馬洛糖、餅干、松蛋糕、蛋糕預制粉、稀奶油、冰淇淋、乳制品、蔬菜、青豆等罐頭、飲料、果汁等的著色,為藍色著色劑。

            在食品加工中直接著色不多,主要用于與天然的黃色素如梔子黃色素、紅花黃色素等配伍,調配出不同色澤的綠色素,與提取的葉綠素相比,用梔子藍色素調配的綠色素色調可以控制、耐酸性好,可用于偏酸性的食品、飲料中。另外梔子藍色素還可與各種天然的紅色素配伍,調配出不同色調的紫色。因此梔子藍色素在食品加工中有較廣闊的應用范圍。

            梔子藍色素因加工工藝的不同,可獲得不同色調的藍色素,顏色從天藍色到海藍色,還有耐酸性和不耐酸的品種,適合于不同的應用環境。

            天然的藍色素自然界中是很少有的,梔子藍色素是其中的一種,與合成色素食用亮藍、靛藍相比,其來源天然、人體相容性好,安全性高。是一種值得大力推廣的天然色素。

            梔子藍色素在食品、飲料、化妝品中的添加成本并不高,使用量為0.005%-0.01%之間,折算為單位成本約為0.025-0.05元/kg,當然與合成色素相比還是要高一些,合成色素在食品加工中的單位成本幾乎為零,正是因為價格便宜,合成色素在食品上有濫用、超量使用的現象,這對人們的健康是不利的。

            入口的東西,總是要小心再小心,病從口入,一定不可大意哦。

            我司有各類色素提取設備,如姜黃提取設備,如有需要歡迎聯系。


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